Hello tout le monde,

Désolé de ne pas être très présente en ce moment, mais entre la recherche d'emploi, de nouveaux petits problèmes de santé, et le beau temps dans le sud, je suis très souvent dehors ou sur Toulouse.
De plus, mes amis de Paris arrivent jeudi et je prépare leur arrivée...

Je réponds tout de même rapidement à un tag, car j'ai été tagué la semaine dernière par plusieurs personnes très sympas qui ont pensé gentiment à moi...

Merci à Chris de La Cuisine de Chris, Marjolaine de Popote et Casseroles, Frijoles du Palais des Lys, Thuillart de Parole de Gourmande, celiane82 du blog Les plaisirs de Céline, Mo du Péchés Mignons, maga66 du blog Les Envies de Maga, Gigi de La Cuisine de Gigi.

Voici la règle du jeu :

- Mettre le lien de la personne qui vous a tagué (c'est fait)

- Mettre le règlement sur votre blog (je le fais à l'instant)

- Taguer 6 personnes à la fin de votre billet en mettant leur lien, avertir directement sur leur blog les personnes taguées.

Et répondre à ces questions :

1. Quel aliment (produit) n'aimez-vous pas du tout ?
Les choux de bruxelles, car on m'a obligé, petite, à en manger pendant 2 jours, donc j'ai un souvenir atroce
du choux de Bruxelles et en plus, j'aime vraiment pas ça, et quelle odeur !!, berk...

2. Nommez 3 de vos aliments (produits) favoris ?
- Le caramel que ce soit liquide, en bonbon, en yaourt ou en pâtisserie, c'est vraiment ce que j'aime le plus.
- Le fromage (j'aime tous les fromages sauf un peu moins le camembert)
- Les cerises que je peux manger toute la journée (oups le régime...)

3. Votre recette favorite ?
Difficile pour moi de répondre, car j'ai beaucoup de recettes que j'aime et que je fais souvent, mais je dirais Les endives au jambon de mon papa et la recette de la Blanquette de veau de ma maman...

4. Votre boisson de prédilection ?
Maintenant, c'est l'eau, mais avant (il y a déjà quelques années), je pouvais boire plus d'un litre de coca par jour...

5. Le plat que vous rêvez de réaliser, mais que vous n'avez toujours pas réalisé ?
A peu près tout ce que je vois sur les blogs et toutes les pâtisseries d'Eryn... lol
Sinon, je dirais le Paris Brest.

6. Votre meilleur souvenir culinaire ?
Des tas, mais je dirais un truc très simple, un rosbeef purée que faisais ma maman quand j'étais petite. Je léchais 50 fois la cuillère de purée, juste pour goûter...lol

Comme ce tag tourne déjà depuis un petit moment sur la blogosphère et que beaucoup l'ont déjà fais, je nomme 5 personnes en espérant qu'elles ne l'ai pas encore fait, et si elles le désirent...

Tania de Ma Petite France, qui est ma québécoise préférée, et qui prépare toujours de superbes recettes.

Gourmandises&gf de Gourmandises Gluten Free, un beau site avec des recettes toujours très apétissantes.

Alicemanci du blog Autour d'une Recette, qui propose de belles recettes et des desserts qui me plaisent toujours.

Nanie13 de Forever-Nanie, qui propose des recettes très sympas...

Piroulie de Pâtisseries et Gourmandises, que je connais à peine, mais c'est un site à visiter, car très sympa.

Je reviendrais plus longuement sur mon blog et pour vous lire, la semaine prochaine, quans mes amis seront parties, car là, je ne les ai pas vus depuis 6 mois et j'ai hâte de les voir pour passer du temps avec eux...

Mais bien sûr, je ne vous oublie pas...

Véro

Bonjour tout le monde,

Merci beaucoup de vos petits commentaires, c'est vraiment très gentil...

Après un week-end ensoleillé et un peu chargé, je ne me suis pas beaucoup connecté depuis vendredi midi, car je suis toujours en pleine recherche de travail, et comme il fait beau, j'en profite également pour marcher un peu...

Samedi après midi, étant invitée par ma voisine pour une réunion tupperware et pour en profiter de connaître un peu de monde, j'ai décidé de préparer de petites choses sucrées.

J'ai donc préparé des madelines à la pralinoise et des cookies aux pépites de chocolat...

Les cookies sont délicieux, car légèrement croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur...

Pour ceux qui aiment, et je l'ai déjà fait, il est possible de rajouter une cuillère à soupe de rhum brun, ce qui donne une petite saveur très sympa.

Ensuite, j'ai préparé des petites madeleines, mais j'ai choisi de la pralinoise au lieu du chocolat noir.


Pour environ 25 madeleines, il faut :

- 100 g de beurre
- 150 g de pralinoise
- 10 cl de crème fraîche
- 3 oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 180 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique

- Préchauffer le four à 200°.
- Faire fondre le beurre et la pralinoise dans une casserole à feu doux, puis quand tout est fondu, retirer du feu, et ajouter la crème fraîche et mélanger le tout, avant de laisser refroidir.
- Dans un saladier, battre les oeufs, puis le sucre petit à petit, puis ensuite la farine tamisée et la levure chimique et mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
- Ensuite, ajouter le mélange oeuf/sucre/farinet et chocolat/beurre/crème et bien mélanger.
- Mettre la pâte 45 mn au réfrigérateur.
- Pour finir, répartir la pâte dans les moules à madeleines.
- Faire cuire 4 mn à 240°, puis changer le thermostat à 200° pendant 6/7 mn environ.
- Démouler les madeleines à la sortie du four et les laisser refroidir sur une grille.

Les madeleines sont délicieuses, très moelleuses et ont le bon goût de pralinoise...

Tout le monde a apprécié ces petites douceurs, et comme il me reste quelques cookies, je vais les utiliser dans une petite verrine à la fraise, que je vous proposerais bientôt...

A très bientôt pour d'autres recettes, et vous lire à nouveau, et bonne semaine à tous...

Pour info, concernant le changement de pagination, je n'y suis pour rien, mais il a fallu remettre correctement la publicité dans la colonne de droite, ce qui a diminué ma colonne du milieu.
Je verrais par la suite, mais il se peut que je me mette en deux colonnes prochainement.

Cela m'a demandé pas mal de préparation, mais avec seulement un peu de cuisine, sans trop...
C'était juste pour marquer le coup...

J'ai servi (j'suis honnête, je ne dis pas cuisiné) des petits oeufs de cailles, des crevettes avec une sauce cocktail toute faite, une petite saucisse sèche de canard, et des petites pommes de terre rattes, là, que j'ai préparé...

J'ai fais cuire les petites rattes avec la peau, à l'eau environ 10 mn, que j'ai laissé refroidir 5 mn afin qu'elles ne soient pas brûlantes.
Pendant ce temps, j'ai coupé des tranches de jambon de pays en deux dans la largeur, que j'ai ensuite badigeonnées de boursin cuisine ail et fines herbes, et ensuite, j'ai enrobé les petites ratte des tranches de jambon et les ai piquées avec une petite fourchette en bois...
C'est délicieux à manger tiède, ça fond dans la bouche...

J'ai également préparé des petits palmiers, dont je vous ai déjà parlé, mais là, j'en ai fais des minis, afin d'en faire de différentes préparations...

J'ai pris 4 pâtes feuilletées en petits carrés et j'ai donc choisis 4 préparations différentes : pesto, tapenade d'olive noire, tapenade de tomates confites et boursin cuisine ail et fines herbes.

J'ai tartiné chaque pâte feuilletée d'une préparation, et puis ensuite, j'ai roulé la pâte feuilletée des deux extrémités vers l'intérieur afin de former des petits palmiers.
Ensuite, j'ai placé ces feuilletés au réfrigérateur pendant une demi heure pour qu'ils soient plus facile à couper en fine tranches.
Après avoir préchauffé le four à 180°, j'ai fais cuire mes petits feuilletés 12/15 mn afin qu'ils soient bien cuits, mais pas trop dorés à l'extérieur.

Les voici de près...

Cette recette vient du livre "Cuisine Minceur" que j'ai acheté dernièrement et où il y a pleins de recettes très sympas, rapide à faire et légère.

Pour 4 personnes, il faut :

- 200 g de chocolat noir
- 3 feuilles de gélatine
- 2 oranges
- 6 blancs d'oeufs et 3 jaunes d'oeufs.

Tout d'abord, mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d'eau froide durant une dizaine de minutes.
Ensuite, presser les oranges et verser le jus dans une petite casserole et le porter à ébullition pendant 3/4 mn et l'enlever du feu, avant d'essorer les feuilles de gélatine et de les ajouter au jus.
Mélanger pour bien dissoudre la gélatine, puis ajouter le chocolat en morceaux et remuer avec une cuillère en bois pendant que le chocolat fond pour obtenir un mélange bien lisse et laisser refroidir.
En attendant, séparer les blancs des jaunes, et monter les blancs en neige bien fermes.
Ajouter les 3 jaunes d'oeufs dans le chocolat fondu et remuer, puis ensuite, incorporer délicatement ce mélange aux blancs d'oeufs.
Verser dans des petites coupelles et laisser au réfrigérateur au moins deux heures.

 

C'est une mousse légère, pas trop sucrée, bien prononcée en chocolat, mais franchement, le goût de l'orange ne se sent pas beaucoup, et la prochaine fois, je pense que je rajouterais une orange pressée.

Pour accompagner cette mousse, j'ai couper une orange entière et une demi pamplemousse en quartiers, sans aucune peau, que j'ai fais mariner au moins 2 heures avec un peu de cannelle.
Ensuite, de cette salade, j'ai juste pris un quartier d'orange et de pamplemousse pour chaque coupelle de mousse...

Le mélange, est je trouve, très raffiné et toujours très léger...

Voilà pour aujourd'hui...

Bonne semaine à tous et à très bientôt