Hello tout le monde,
Me revoilà enfin...
Il s'en est passé des choses depuis 1 mois et c'est pour cela que je n'ai pas été présente sur la blogosphère, mais je suis bien contente d'être de retour...
J'ai eu un CDD de 16 jours, et je partais et rentrais tard de chez moi, donc je me suis peu connecté, et de plus, j'ai eu un problème de connexion sur Internet ces derniers jours et
quelques problèmes personnels également.
Pour ce qui est de la rencontre bloggeurs à Toulouse, suite à plusieurs annulations pour motif personnel la semaine avant la rencontre, j'ai annulée celle-ci et je pense la reprogrammer pour
septembre si vous êtes toujours intéressées.
Je vous en reparlerais dans quelques semaines.
De retour sur mon blog, je vais en profiter cette semaine pour vous lire et découvrir de nouvelles recettes comme j'aime.
Je vous propose également une petite recette gourmande, mais toujours légère.
Voici des escargots à la cannelle, recette du livre "Pains & Brioches allégés à la machine à pain".
Pour une quinzaine d'escargots, il vous faut :
- 1 oeuf
- Lait écrémé
- 1 cuillère à café de sel
- 40 g de beurre à 41 % de MG
- 2 à 3 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre
- 320 g de farine type 55
- 1,5 cuillère à soupe de levure déshydratée instantanée
Et pour le nappage, il faudra :
- 20 g de beurre à 41 % de MG
- 1 à 2 cuillères à soupe d'édulcorant
- 3 à 5 cuillère à café de cannelle suivant goût
- Lait pour la dorure
- Dans un verre mesureur, verser l'oeuf entier battu et compléter avec le lait écrémé jusqu'à obtenir un total de 180 ml et verser dans la cuve de la machine à pain.
- Ajouter le sel, le beurre mou en petits cubes, l'édulcorant et la farine, en veillant à ce que le liquide soit entièrement recouvert.
- Faire un petit puits dans la farine et y ajouter la levure en faisant en sorte que celle-ci ne touche pas les autres ingrédients.
- Fermer la machine et programmer celle-ci sur le programme pâte et laisser faire...
- Quand le programme est terminé, sortir la pâte de la cuve en prenant soin de se fariner légèrement les mains, car la pâte est assez collante.
- Dégazer la pâte en la repliant plusieurs fois sur elle-même et l'étaler sur une plaque farinée, en forme de rectangle sur une épaisseur de 1 cm et laisser reposer quelques instants.
- En attendant, faire fondre le beurre et y ajouter l'édulcorant, et à l'aide d'un pinceau, badigeonner la pâte avec ce mélange puis ensuite, saupoudrer de cannelle en poudre.
- Rouler la pâte afin d'obtenir un boudin serré, et découper des tranches d'environ 2 cm d'épaisseur.
- Ensuite, déposer les tranches sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé encore légèrement fariné pour que cela ne colle pas, et laisser lever environ 45 mn (la pâte doit doubler
de volume).
- Préchauffer le four à 180° une vingtaine de minutes.
- Badigeonner les tranches à la cannelle à l'aide d'un pinceau et enfourner pour 15 mn.
- Une fois sorti du four, laisser refroidir sur une grille.
Franchement, n'attendez pas le lendemain matin pour les déguster, car même au goûter, c'est délicieux, tout léger et super bon accompagné d'un thé à la cannelle.
Je vous dis à très bientôt...
le 03/07/2008 à 17h17 
