Brownie chocolat blanc aux différents fruits

Publié le par veropapilles

Hello tout le monde,

Après le chinois, me revoici avec une recette de brownie au chocolat blanc aux fruits secs et fruits confits.
J'ai découvert cette recette dans le livre "Biscuits et Petites Bouchées" de Benoît Molin.

J'ai déjà goûté un petit morceau, et c'est vraiment délicieux, moelleux, pleins de saveurs de fruits, et sûrement pas très light, mais bon, de temps en temps, ça fait du bien.


Pour une quinzaine de petites bouchées, il vous faut :

- 200 g de chocolat blanc
- 75 g de beurre + un peu pour le plat
- 50 g de fruits secs (noix ; noix de pécan ; amande ; noisette)
- 50 g de fruits confits (fraise ; orange ; abricot ; papaye ; ananas ; poire)
- 90 g de farine
- 160 g de sucre
- 2 oeufs

En premier lieu, préchauffer le four à 180°.
Beurrer un moule et le fariner légèrement (pour moi, un plat ovale en pyrex).

Concasser le chocolat blanc en petits morceaux et le mettre dans une casserole avec le beurre en petits dés et faire fondre au bain-marie sur feu doux.

Pendant ce temps là, concasser les fruits secs grossièrement et couper les fruits confits en petits dés, et les mélanger avec la farine et le sucre.

Battre les oeufs en omelette, et ajouter le mélange chocolat blanc/beurre, puis mélanger à nouveau avec les ingrédients secs.

Verser la pâte dans le plat, lisser la surface et laisser cuire 30 mn, puis laisser refroidir dans le four, la porte ouverte.

Démouler seulement quand le brownie est bien refroidi...


Franchement, c'est délicieux, car on sent bien le chocolat blanc, c'est moelleux, on sent également le croquant des fruits secs et la saveur acidulée des fruits confits.


Goutez le, vous ne serez pas déçu...

Bon week-end à tous, et à bientôt.

Publié dans Desserts

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Sabine 20/01/2009 16:32

ça semble tout simplement succulent!!!

piroulie 20/01/2009 14:55

C'est original un brownies blanc et il a l'air délicieux
j'en prendrai bien une petite part !

jacre 20/01/2009 14:22

c'est très bon un brownie au chocolat blanc, d'ailleurs j'en ai fait un...

Doria 20/01/2009 12:11

Chocolat bmanc et fruis confits, c'est bien délicieux !
Bisous, Doria

nadine 20/01/2009 11:23

Je dis oui tout de suite rien qu'en regardant les photos et avant même de lire :)