Coupe gourmande Fraises Mascarpone Biscuits

Publié le par veropapilles

Bonjour tout le monde,

 

Aujourd'hui, un dessert réalisé en peu de temps, très très gourmand, fruité, frais et encore avec des fraises.

Vu que ce l'un de mes fruits préférés et qu'on en est dans la saison, faut en profiter.

 

Je me suis encore inspirée d'un blog que j'aime beaucoup, où ce dessert m'avait fait de l'oeil.

J'ai juste modifié certaines petites choses, mais vous pourrez retrouver la recette originale sur le blog de Bonoise Recettes.

 

Vous prendrez bien un verre non ?

 

Coupe fraises mascarpone boudoirs 3

 

Pour deux grandes coupes, il faut :

 

- 24 biscuits cuillères (des petits fabriqués artisanalement que mes parents m'ont rramené)

- 4 cuillères à soupe de grenadine

- 130 g de Mascarpone

- 2 cuillères à soupe de sucre vanillé (maison)

- 200 g de fraises + 1 entière pour la déco

- 5 cuillères à soupe d'eau

- 1 grande feuille de gélatine

- 3 cuillères à soupe de sucre vanillé (maison)

- 2 cuillères à soupe d'Amaretto

 

Mixer les biscuits rapidement, afin qu'il reste des petits morceaux.

Ajouter le sirop de grenadine et bien mélanger à la spatule en bois puis avec les doigts, afin d'avoir une pâte ressemblant à un crumble.

 

Mettre dans 2 coupes, bien tasser et mettre au frais.

 

Fouetter le Mascarpone avec 2 cuillères à soupe de sucre vanillé afin qu'il soit bien aéré, presque comme une mousse et incorporer l'Amaretto et mélanger à nouveau. 

Ajouter cette crème sur le biscuit dans le verre et lisser avec le dos d'une cuillère à soupe.

Remettre au frais.

 

Dans un bol d'eau bien froide, faire tremper la feuille de gélatine une dizaine de minutes. 

 

Laver et équeutter les fraises puis les mixer.

 

Mettre la purée de fraises dans une casserole avec 5 cuillères à soupe d'eau et 3 cuillères à soupe de sucre vanillé et cuire sur feu doux pendant 8 à 10 minutes, à petites ébullitions, en remuant très souvent.

Hors du feu, ajouter la feuille de gélatine essorée, et mélanger bien.

 

Laisser refroidir environ une demi heure en remuant de temps en temps.

Pour finir, ajouter la soupe de fraises sur le Mascarpone et remettre au frais pour 2 à 3 heures.

 

Coupe fraises mascarpone boudoirs 1

 

Décorer comme vous le souhaitez.

Pour moi, une demi fraise sur le dessus, un biscuit cuillère et de fins chocolats que j'avais réalisé pour Pâques (et oui, il m'en restait quelques uns).

 

Coupe fraises mascarpone boudoirs 2

 

Bon, je vous dirais qu'avant le dessert, il faut manger léger car les coupes sont grandes et donc, hyper gourmandes.

Mais c'est délicieux, fruité, fondant, croquant, bien frais, un dessert comme j'aime quoi !

 

Par contre, les verres sont haut, donc il faut de longues et belles cuillères que mes parents m'avaient offert et là, elles sont parfaites pour ce dessert que je vais souvent refaire, c'est sûr...

 

Coupe fraises mascarpone boudoirs 4

 

A déguster sur la terrasse, tranquillement, en regardant les petits oiseaux dans le jardin, comme Bandy le fait derrière la fenêtre, pas très content quand même de ne pas sortir...

 

DOUDOU 4583

 

 Bonne journée à toute et tous et à bientôt pour une autre recette sucrée... 

Publié dans Desserts

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Commenter cet article

Cabine infrarouge 01/07/2015 14:39

Magnifique, même le chat en veut !

Louanette

Justine 02/05/2015 18:11

J'adore ce genre de petites verrines! facile et efficace!

Filets de rougets au Pineau blanc des Charentes 29/12/2014 16:03

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chocolat 30/04/2014 13:40

une coupe bien gourmande j'adore :)

baroud27 02/08/2013 20:53

bonsoir ça tombe bien je viens de finir de manger et je n'ai pas encore pris le dessert !!!! ( sourire ) bon week end bises