Flan au lait concentré et caramel

Publié le par veropapilles

Hello,

 

Aujourd'hui, je vous propose une recette sucrée très facile et rapide à réaliser et super gourmande.

 

C'est un dessert assez léger et à déguster bien frais, il s'agit d'un Flan au lait concentré au caramel

 

J'ai "emprunté" la recette au blog Recette by Hanane qui a toujours de très belles choses à nous faire partager. Vous trouverez sa recette originale Ici.

 

Flan au lait concentré et caramel 4

 

Pour un flan dans un moule à cake, il faut :

 

- 1 boîte de lait concentré sucré (397 g)

- 16 cl de lait demi-écrémé

- 4 oeufs

- 1 gousse de vanille

 

- 8 cuillères à soupe de sucre semoule vanillé (fait maison)

- 2 cuillères à soupe d'eau

 

Préchauffer le four thermostat 180°.

 

Mettre de l'eau dans un grand plat allant au four, ou comme moi, dans le lèchefrite et mettre au four.

 

Pendant le temps de préchauffage du four, préparer le caramel.

Dans une casserole, mettre le sucre semoule et l'eau, et cuire à feu doux en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.

Quand le caramel commence à colorer légèrement, couper le feu et verser tout de suite dans le moule à cake.

Le caramel va figer rapidement et devenir dur, mais c'est normal, il va redevenir liquide pendant la cuisson.

 

Ensuite, passons au flan.

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette.

Ajouter le lait concentré, le lait demi-écrémé et bien mélanger.

Couper la gousse de vanille en deux dans la longueur et prendre la pulpe avec un petit couteau, et l'ajouter au mélange pour le flan en remuant énergiquement au fouet.

 

Garder bien sûr la gousse pour en faire du sucre vanillé.

 

Verser la préparation sur le caramel et mettre dans le lèchefrite et cuire au bain-marie durant environ 1 heure.

 

Quand la cuisson est terminée, sortir le flan du four, laisser environ un quart d'heure avant de démouler, puis laisser tiédir.

 

Flan au lait concentré et caramel 3

 

 Ensuite, mettre le flan au réfrigérateur pendant environ 4 heures.

 

 Flan au lait concentré et caramel 2  Flan au lait concentré et caramel 6

 

Ce flan est un délice... Il est léger même s'il s'agit de lait concentré sucré et il fond en bouche...

Il est vraiment meilleur bien froid.

 

Flan au lait concentré et caramel 5

 

Je voulais ausi vous remercier de tous vos petits mesages et commentaires qui me font toujours très plaisir.

Le blog me fait vraiment du bien et me fait oublier, pendant quelques heures, mes soucis de santé, grâce à vous et à vos recettes.

 

Et même si j'ai un peu de retard pour vous répondre, Bandy surveille mon mail afin que je ne loupe aucun message...

 

DOUDOU 2863

 

Je vous souhaite une bonne journée et un bon week-end et vous dis à bientôt...

Commenter cet article

mes petites lubies 07/04/2013 20:17

Il est bien gentil Bandy... je vais dire à Mon moumousse d'en faire autant lol bonne soirée à toi

Julie_Cuisine 07/04/2013 15:39

Miam ! J'en ai fait un dans le même style, à la noix de coco, frais, parfumé, au caramel aussi, on adore !! Bonne journée !

Soulef amour de cuisine 04/04/2013 19:28

salut ma chère,
c'est un regal ce flan

Colinette 04/04/2013 16:55

Oserais je avouer que cette recette, je la fait au micro ondes!!bon je sais c'est pas tellement bon pour la santé .; mais parfois!!

4'ine 30/03/2013 12:56

J'ai fait ton flan, un délice! mais j'ai oublié de prendre la photo oupssss!!! bizzzzzzz