Pancakes du Dimanche

Publié le par veropapilles

Hello,

 

Ca faisait des mois que je n'avais pas fait de pancakes...

Mais en ce dimanche très pluvieux dans le Sud de la France, on avait envie d'une petite douceur, dès le matin.

Et d'un coup, comme ça, en me levant, j'ai décidé de faire des pancakes...

 

Bon, pour la pâte, c'est très rapide et ensuite, il faut compter 2/3 mn par pancake, donc en une demie heure, vous avez des pancakes tout chaud sur la table...

 

pancakes 3

 

 

Pour une vingtaine de pancakes, il faut :

 

- 200 g de farine

- 230 ml de lait 1/2 écrémé

- 2 gros oeufs entiers

- 45 g de beurre doux fondu

- 45 g de beurre 1/2 sel fondu

- 1/2 sachet de levure

- 20 g de sucre vanillé (fait maison)

- 1 pincée de sel 

 

Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure, puis ajouter les 2 oeufs entiers.

Ensuite, ajouter les deux beurres fondus et le lait doucement, en fouettant le tout afin d'obtenir une pâte lisse et homogène.

 

Moi, j'aime bien prendre du beurre doux et du beurre 1/2 sel, car le beurre 1/2 relève un peu le goût de la pâte. 

 

Faire chauffer une poële sur feu doux, pour moi, une poële à pancakes, en y ajoutant une petite noix de beurre 1/2 sel, puis à l'aide d'une petite louche, mette un peu de pâte dans la poële.

 

Faire chauffer environ 1 mn, mais pour moi, la pâte cuit bien quand le contour est légèrement cuit et se détache de la poële, même si le milieu de la pâte est encore très légèrement liquide.

 

A l'aide d'une spatule, retourner le pancake rapidement et laisser cuire à nouveau environ 1 mn.

 

Mais pour le temps de cuisson, c'est vraiment à vous de voir, cela dépend de la poële, du feu et de l'épaisseur de la pâte.

Le pancake doit être très moelleux à l'extérieur et légèrement doré...

 

Pour la dégustation, c'est selon les goûts de chacun et du moment.

Pour nous, ce matin, c'était sauce caramel, marmelade de citron, marmelade d'orange, sirop d'hiver (un pur délice) et un peu de sucre...

 

pancakes 4

 

 Mais aussi, car nous sommes deux grands gourmands...

 

pancakes 11

 

Avec des fraises marinées au basilic et un peu de crème chantilly.

     pancakes 14

 

 Un pur délice...

 

Allez, bon dimanche à tous et bonnes dégustations... 

Publié dans Petit Déjeuner

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Angie 13/07/2012 08:51

ils sont trop trop beaux! méga gourmands!
Bises,
Angie

etudianteauxfourneaux 06/07/2012 13:01

je suis invitée pour dimanche?

EmilieRD 03/07/2012 15:10

Ca c'est un petit dejeuner gourmand!

les-voyages-de-gridelle 02/07/2012 15:12

moi aussi j'adore les pancakes alors je te suis !!!

Nafissa 02/07/2012 14:48

En effet un dimanche bon à rester à la maison.
Tes pancakes sont bien ronds et bien accompagnés pour certains. Biz