Salade fraîche aux crevettes

Publié le par veropapilles

Hello,

 

Etant super méga gourmande, et le "méga" n'est vraiment pas en trop, je m'autorise de déguster de bons desserts, mais je fais tout de même attention à ma ligne.

 

Je ne fais pas de régime à proprement parlé, mais je mange équilibré grâce aux livre de Jean-Michel Cohen.

Les recettes sont assez simples, très sympas et vraiment diversifiées...  

 

En voici une idéale avec l'été qui revient... Une salade fraîche aux crevettes et légumes croquants.

 

salade crevette feta 1

 

 Pour 2 personnes, il faut :

 

- de la mâche

- 100 g de courgettes

- 100 g de pois gourmands frais

- 50 g de feta

- 300 g de crevettes roses cuites

- 1 citron

- 1 cuillère d'huile d'olive

- quelques feuilles de basilic

 

 

Couper la courgette en petits dés et la cuire au micro-onde avec un petit peu de jus de citron, 2 mn environ, afin que la courgette soit encore légèrement croquante.

 

Mettre les pois gourmands dans une casserole d'eau bouillante quelques minutes et comme la courgette, ne pas trop les faire cuire afin qu'ils restent croquants.

 

Détailler la féta en petits cubes.

 

Mélanger les légumes, le fromage et les crevettes décortiquées.

 

Préparer une vinaigrette avec le jus de citron et l'huile d'olive et enrober la salade avec...

Ce que j'aime bien, et ce que je préfère, c'est une sauce avec le jus d'une demi orange et d'un demi pamplemousse, ça change et ça met du Peps dans la salade.

 

Saler et poivrer selon le goût et parsemer de quelques feuilles de basilic.

 

Et déguster...

 

 

salade crevette feta 3

 

C'est une salade rapide à faire, très simple, mais vraiment très bonne et parfaite pour la chaleur qui revient à partir de demain...

 

Bonne soirée et à bientôt...

 

 

 

 

 

Publié dans Recettes équilibrées

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maryseetcocotte 17/06/2012 15:01

salade fraîche et aux crevettes c'est pour moi !!

Chris 14/06/2012 22:11

Idéale pour cet été !!

boubou 14/06/2012 19:07

Une salade toute fraîche et croquante!!

Herve 14/06/2012 18:19

voici une salade qui sent bon l'été ;-)

irisa 14/06/2012 17:39

Hou là ! moi aussi il faut que je me surveille un peu , heureusement aux beaux jours c'est plus facile avec les légumes frais du marché
Je la prends cette salade bien complète( je ne connais pas les menus de Mr cohen )
Demain ce sera à mon tour de publier ma salade de ce soir