Cela m'a demandé pas mal de préparation, mais avec seulement un peu de cuisine, sans trop...
C'était juste pour marquer le coup...

J'ai servi (j'suis honnête, je ne dis pas cuisiné) des petits oeufs de cailles, des crevettes avec une sauce cocktail toute faite, une petite saucisse sèche de canard, et des petites pommes de terre rattes, là, que j'ai préparé...

J'ai fais cuire les petites rattes avec la peau, à l'eau environ 10 mn, que j'ai laissé refroidir 5 mn afin qu'elles ne soient pas brûlantes.
Pendant ce temps, j'ai coupé des tranches de jambon de pays en deux dans la largeur, que j'ai ensuite badigeonnées de boursin cuisine ail et fines herbes, et ensuite, j'ai enrobé les petites ratte des tranches de jambon et les ai piquées avec une petite fourchette en bois...
C'est délicieux à manger tiède, ça fond dans la bouche...

J'ai également préparé des petits palmiers, dont je vous ai déjà parlé, mais là, j'en ai fais des minis, afin d'en faire de différentes préparations...

J'ai pris 4 pâtes feuilletées en petits carrés et j'ai donc choisis 4 préparations différentes : pesto, tapenade d'olive noire, tapenade de tomates confites et boursin cuisine ail et fines herbes.

J'ai tartiné chaque pâte feuilletée d'une préparation, et puis ensuite, j'ai roulé la pâte feuilletée des deux extrémités vers l'intérieur afin de former des petits palmiers.
Ensuite, j'ai placé ces feuilletés au réfrigérateur pendant une demi heure pour qu'ils soient plus facile à couper en fine tranches.
Après avoir préchauffé le four à 180°, j'ai fais cuire mes petits feuilletés 12/15 mn afin qu'ils soient bien cuits, mais pas trop dorés à l'extérieur.

Les voici de près...

Cette recette vient du livre "Cuisine Minceur" que j'ai acheté dernièrement et où il y a pleins de recettes très sympas, rapide à faire et légère.

Pour 4 personnes, il faut :

- 200 g de chocolat noir
- 3 feuilles de gélatine
- 2 oranges
- 6 blancs d'oeufs et 3 jaunes d'oeufs.

Tout d'abord, mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d'eau froide durant une dizaine de minutes.
Ensuite, presser les oranges et verser le jus dans une petite casserole et le porter à ébullition pendant 3/4 mn et l'enlever du feu, avant d'essorer les feuilles de gélatine et de les ajouter au jus.
Mélanger pour bien dissoudre la gélatine, puis ajouter le chocolat en morceaux et remuer avec une cuillère en bois pendant que le chocolat fond pour obtenir un mélange bien lisse et laisser refroidir.
En attendant, séparer les blancs des jaunes, et monter les blancs en neige bien fermes.
Ajouter les 3 jaunes d'oeufs dans le chocolat fondu et remuer, puis ensuite, incorporer délicatement ce mélange aux blancs d'oeufs.
Verser dans des petites coupelles et laisser au réfrigérateur au moins deux heures.

 

C'est une mousse légère, pas trop sucrée, bien prononcée en chocolat, mais franchement, le goût de l'orange ne se sent pas beaucoup, et la prochaine fois, je pense que je rajouterais une orange pressée.

Pour accompagner cette mousse, j'ai couper une orange entière et une demi pamplemousse en quartiers, sans aucune peau, que j'ai fais mariner au moins 2 heures avec un peu de cannelle.
Ensuite, de cette salade, j'ai juste pris un quartier d'orange et de pamplemousse pour chaque coupelle de mousse...

Le mélange, est je trouve, très raffiné et toujours très léger...

Voilà pour aujourd'hui...

Bonne semaine à tous et à très bientôt

Hello tout le monde,

Je n'ai pas été très présente cette semaine sur le blog, car je recherche activement du travail, mais me revoilà pour une petite recette, même deux d'ailleurs...

Mon chéri étant en déplacement professionnel toute la semaine dernière, à son retour, je lui ai préparé plein de petites choses à déguster, que je vous ferais découvrir la semaine prochaine...

Le samedi soir, mon chéri devait rentrer tard, mais ayant fait 800 km en voiture, je voulais lui préparer un petit quelque chose, rapide à grignoter, et pas trop lourd.
J'ai donc opté pour une petite salade composée, accompagnés de petits muffins.
J'ai fais une même recette mais avec des aliments différents, à savoir chèvre/abricot sec et lardon/pruneaux.

Vous êtes prêt pour la recette ?? Et bien, la voilà...




Pour environ 16 petits muffins ou 8 grands, il faut :

- 120 g de farine
- 1/2 paquet de levure en poudre
- 1 gros oeuf
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
-  150 g de fromage blanc
- 1 pincée de sel
- Crottin de chèvre
- Quelques lardons
- 3/4 abricots secs
- 3/4 pruneaux moelleux

- En premier lieu, préchauffer le four à 180°.
- Mélanger la farine, la levure et le sel.
- Puis, ajouter, l'oeuf, l'huile et le fromage blanc et mélanger le tout délicatement afin que la pâte soit bien lisse mais assez ferme.
- Ensuite, couper en petits dés les abricots, les pruneaux et le crottin de chèvre.
- Mettre un fond de pâte dans les moules à muffins, puis ajouter pour certains, 3/4 petits dés d'abricot et de chèvre, puis pour d'autres, 3/4 morceaux de pruneaux et 2 lardons pas trop gras.
- Recouvrir ensuite à nouveau de pâte et laisser 5 mn afin que la pâte se place bien dans le moule, et recouvre les fruits secs.
- Cuire 15 à 20 mn en regardant la cuisson afin que les muffins ne soient pas trop cuit, car il faut qu'ils restent bien moelleux.



Laisser refroidir les muffins avant de les déguster...
En général, je fais le double des proportions, car ça se mange très bien.
Nous, on les déguste, soit à l'apéro, ou alors avec une belle salade composée, c'est sympa aussi et pas trop lourd...

Vous voulez les voir à l'intérieur... Y'a qu'à demander...

Vous pouvez aussi faire la même recette mais avec des noisettes et lardons, des noix et gorgonzola, des figues et morceaux de boudins noirs...
A faire à volonté à ce que vous désirez...

Bonne journée à tous et à bientôt pour d'autres recettes...